Co když mléko zkysne?

Pak v mléce započalo  MLÉČNÉ KVAŠENÍ. Je to proces, při kterém bakterie vyrábějí z cukrů kyselinu mléčnou. Mírně kyselé prostředí zabraňuje množení nežádoucích mikroorganismů a tím se prodlužuje jejich trvanlivost. Mléčné bakterie konzervují i jiné druhy potravin například ZELÍ nebo OKURKY – KVAŠÁKY. Je to starý a velmi zdravý způsob konzervace potravin. Z hlediska správné výživy jsou takto upravené potraviny pro náš organismus velmi cenné.

Zdraví začíná ve střevech!